เซลมอลยำสมุนไพร

Published 05/01/2012 by nongfurnzaza

  ถ้าจะพูดถึงเรื่องยำแล้ว ต้องไม่พลาดปลาแซลมอลยำสมุนไพร อาหารที่ให้ทั้งสุกภาพดีแล้ว อิ่มท้อง และวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากอีกด้วยค่ะ

แซลมอลยำสมุนไพร
 
ส่วนผสม
แซลมอลหั่นชิ้นหนา 250 กรัม 
เห็ดเข็มทอง               50 กรัม 
ต้นหอมผักชีซอย 
เกลือ 
 
ส่วนผสมเครื่องยำ 
กระเทียมสับ                 2    ช้อนโต๊ะ 
ข่าซอยละเอียด          30     กรัม 
ขิงซอยละเอียด          30     ใบ 
มะกรูดซอยฝอย           6      ใบ 
ผักชีฝรั่งซอย               5      ใบ 
ตะไคร้ต้นอ่อนซอย      2      ต้น 
พริกขี้หนูซอย              6      เม็ด 
น้ำมะนาว                    2      ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลาดี                     2      ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาล                        1-2  ช้อนโต๊ะ 
 
วิธีทำ
โรยเกลือบนชิ้นปลาแล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อนกะพอสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ให้มีขนาดพอคำ พักไว้ ผสมเครื่องปรุงยำเข้าด้วยกัน ชิมให้มีรสค่อนข้างจัดจ้าน จากนั้นก็นำไปเคล้ากับแซลมอนย่างและเห็ดเข็มทอง จัดใส่จานโรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: