ห่อหมกปลากรายม้วนสาหร่าย

Published 05/01/2012 by nongfurnzaza

          ห่อหมกอาหารไทยดั้งเดิม ดัดแปลงเป็นอาหารออเดิร์ฟได้ง่ายๆ ควงคู่กับ สาหร่ายสไตล์ญี่ปุ่น เรีกได้ว่าน่ากิน ทำง่ายไม่ยุ่งยาก แถมประโยชน์เพื่อสุขภาพล้วนๆค่ะ

เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ ที่เราเอามาฝากกับกระยุกต์สาหร่าย มาตกแต่งห่อให้ดูน่ากินมากขึ้น ส่วนขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เข้าคู่กับสาหร่ายโนริ เป็นอย่างดี เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยสไตล์ไทย คู่กับ สาหร่ายสไตล์ญี่ปุ่น เมนูลูกครึ่งดีเข้ากันดีมากๆ แถมยังมีประโยชน์เพื่อสุขภาพ เพราะสาหร่ายให้ไอโอดีนสูงป้องกันโรคคอหอยพอก รับประทานกันในปริมาณที่พอเหมาะกันด้วยนะคะ

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากรายขูด     200          กรัม
  • หัวกะทิ          ¼           ถ้วย
  • น้ำพริกแกงแดง      3          ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่          1          ฟอง
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย      4           ใบ
  • น้ำปลา          2          ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ          2          ช้อนชา
  • สาหร่ายโนริ
  • หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า     ½          ถ้วย
  • ผสมแป้งข้าวเจ้า     2          ช้อนชา
  • ตั้งไฟคนให้ข้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย      2           เม็ด

 วิธีทำ

  • ผสมเนื้อปลา กับน้ำพริกแกง ค่อยๆใส่กะทิ ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
  • นำไปม้วนด้วยสาหร่ายโนริ โดยจัดวางเหมือนการม้วนข้าวปั้น วางเป็นแผ่นยาวๆ 2 ชั้น แล้วทำการม้วน จะได้แท่งๆ ห่อหมกปลากราย  ม้วนสาหร่าย
  • นำไปนึ่งไฟอ่อน 5 นาที แล้วตัดเป็นชิ้น หยอดกะทิ โรยพริกแดง ใบมะกรูดหั่นฝอย นำไปนึ่งต่ออีก 2 นาที จัดเสิร์ฟ

 

 

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: